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CyberDodo et la Nutrition (1-55)

Comment manger sainement ? 2/2

En préambule, il est impossible d'oublier que chaque jour près de 20'000 enfants meurent de faim et que plus d'un milliard de nos contemporains n'a pas assez à manger (Voir notre dossier sur la famine).

Cette cruelle vérité rappelée, voici quelques pistes pour une alimentation saine :

Équilibre

Nous connaissons mieux les protéines, les lipides et les glucides, il est important que chacun soit présent à sa juste proportion. Celle-ci est notamment fonction de l'âge, du métabolisme et du type de nourriture disponible localement, nous nous abstiendrons donc de donner ici des chiffres précis.

L'information à retenir est la nécessité de consommer quotidiennement chaque groupe de macro-nutriments. Une visite chez un nutritionniste peut être un très bon conseil afin d'établir un programme personnalisé.

Diversité

Notre corps a besoin de diversité pour être en forme. Ne mangez pas toujours la même chose, variez le plus possible tout en respectant l'équilibre du point précédent. De la même manière, nos besoins évoluent en fonction de notre âge, de nos activités, de la période de l'année, il est important de rester à l'écoute de notre corps.

Nature

Et si la solution nous était offerte par la Nature ? Fruits, légumes, céréales, huiles, etc., la liste est longue et surtout saine. Autant que possible, évitez les nourritures industrielles qui contiennent nombre de substances dont notre corps se passera volontiers, tels que : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, acides gras trans, etc.

Fruits et légumes 5 fois par jour

Mots « magiques »

CyberDodo va vous confier quelques mots magiques dans le domaine de la nutrition : Oméga-3, Oméga-6, indice de masse corporelle, 3 repas par jour, boire de l'eau, calcium, vitamines, minéraux, ni trop ni trop peu, activité physique, + tous ceux que vous découvrirez seul ou en famille.

Pour terminer cette introduction à la nutrition, il nous faut évoquer les conséquences désastreuses pour la planète du terrible manque de diversité des modes d'alimentation des pays riches , grâce à quelques exemples :

De véritables monocultures céréalières s'imposent notamment pour nourrir le milliard d'animaux destinés à la boucherie . Le seul impact de leurs flatulences (Méthane) sur le réchauffement climatique, qui passait au départ pour une mauvaise plaisanterie, se révèle aujourd'hui désormais scientifiquement exact et plus qu'inquiétant.

Plus de la moitié de l'eau douce dont l'homme a un besoin vital est engloutie par l'irrigation (Voir notre dossier 1-53) pendant que les nappes phréatiques sont polluées par les pesticides. Afin de toujours produire plus, on manipule le vivant et on lâche en pleine nature des OGM dont personne ne peut prédire le devenir et dont la majorité des populations ne veut pas.

De nombreux pays privilégient des cultures qu'ils vont exporter alors que leurs propres populations n'ont pas assez à manger ou souffrent de carences alimentaires.

La mer se vide à une vitesse affolante, des espèces entières de poissons sont menacées d'extinction. Les poissons d'élevage sont gavés et « soignés » à coup d'antibiotiques que nous consommons à notre tour...

Des surfaces de forêts équivalentes à des pays sont détruites chaque année pour être remplacées par des monocultures qui amoindrissent chaque fois plus la biodiversité. Ce que la Nature a mis des millions d'années à créer, nous le détruisons en une seule vie d'homme.

Il nous faut manger mais pas n'importe quoi, n'importe comment et au détriment de notre santé et des générations futures.

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Pour une réponse complète à la question « Comment manger sainement ? », n'oubliez pas de consulter également notre dossier sur l'obésité infantile.

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